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12款經典日本麵包一次學,跟著職人吳克己開間麵包店! | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
麵包職人吳克己師傅透過冷藏發酵即冷凍麵團兩大功法製作 5 種麵團,並衍伸出 12款經典熱銷麵包,配方與製作方法不限次數永久觀看,讓你在家也能做出日本麵包小店的溫暖美味!
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攪拌工法全攻略!克己師傅の18款超人氣麵包一次學 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
製作麵包就像詮釋歌曲,用不同的唱腔會有不同的感覺,用不同工法也會有不同的風味口感!這次職人吳克己帶你搞懂6大攪拌工法!中種、湯種、波蘭種、免揉、老麵、直接法一次學,一起在家做出18款超人氣麵包!
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呂昇達師傅的烘焙聖經| 14 款經典麵包不藏私 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
由烘焙名師呂昇達老師親自線上授課,透過兩種發酵法延伸做出吐司、可頌、丹麥麵團,講解烘焙原理和過程,學習後你也能做出14款匠人級的頂級風味經典麵包。
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從零開始做麵包!辣媽的 20 款居家烘焙魔法一次學 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
用簡單的手揉,或入手平價的麵包機,就可以輕鬆做出零失敗的麵包守護家人健康,讓家裡充滿溫暖的麵包香氣,也讓自己有滿滿的成就感。
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第一次做蛋糕就上手
蛋糕裝飾的新手必修課|精緻抹面與質感造型設計 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
這堂課,帶你從烘焙美式蛋糕體,製作口感輕盈顏色好看的奶油霜,掌握分切、夾餡、組裝、搬移技巧,到 4 款質感抹面 X 4 種精緻裝飾 無痛手作兼具視覺與味蕾的造型蛋糕!最後,接單創業大解密!一次分享給你
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創意甜點研製所|帶你一起來呷滴 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
這門課程,我們將聚焦在6道甜點的教學上,會讓任何程度的人都能輕鬆做出呷滴店內6道招牌甜點,目標是讓所有上完課的學員們,有能力能創作出屬於自己的視覺系創意蛋糕!
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漢克自肥甜點,打造質感鏡面蛋糕 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
快來加入漢克的「鏡面蛋糕線上烘焙坊」吧!你不需要有烘焙的經驗或技能,只要準備好工具、材料,還有一個週末的時間,就能打造出色彩鮮豔的鏡面蛋糕,並將你的作品呈現給心愛的人喲!
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學會日式經典乳酪甜點|帶走烘焙名店的 15+6 款秘笈 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
乳酪職人的線上課程!總共教你超過 20 款乳酪甜點!以基礎知識結合實作示範,包含經典的乳酪蛋糕、健康的無麩蛋糕、超人氣的乳酪伴手禮,健康天然的食材,小朋友吃也好安心!最後也會教你基本的甜點行銷觀念!
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零失敗居家烘焙
卡將的居家烘焙日記 | 經典伴手禮暖心出爐 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
透過這堂課程,讓大家在家,不需要專業的器材,就可以用容易取得且平價的材料與工具,學會烘焙八道美觀又美味的餅乾與甜點,並在最後將其綜合包裝成體面的伴手禮禮盒
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法式甜點研究室|從科學角度打穩烘焙基礎 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
甜點名店的五星好評甜點一次教給你!馬林糖、舒芙蕾、馬卡龍、達克瓦茲等等九份食譜由深入淺帶你掌握烘焙科學!
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翻糖好簡單!夢幻翻糖造型一次學! | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
翻糖是精緻的裝飾工藝,它的可塑性高,造型逼真細膩,你可以用翻糖做出任何天馬行空的想像! 這堂課將詳細講解三種不同主題(可愛動物、人偶捏塑、場景製作),新手也能輕鬆玩轉翻糖,獨立完成夢幻城堡奇遇記!
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烘焙新手也能在家接單送禮!Cinya的18種烘焙禮盒 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
Cinya將教你入門18款必學居家烘焙點心,品項豐富多元且循序漸進,你一定也能成就感十足的打造幸福滋味,物超所值高CP值課程,絕對能賺到滿滿烘焙實務知識。美味甜點帶來手作療癒,更是暖心送禮、創業好選擇
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餅乾上的藝術
造型糖霜餅乾全攻略|新手也能接爆單! | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
透過這堂課,跟著雪莉一起從零開始做糖霜餅乾。讓你從新手到能接單微創業!
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造型糖霜餅乾全攻略|進階糖霜與馬林糖的相遇 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
糖霜搭配各種不同素材與進階手法延伸製作出更高階的作品,讓糖霜也能立體呈現。並加入馬林糖教學,從最關鍵的蛋白糖霜打發程度,到如何順利擠出立體飽滿的球體,最後將糖霜與馬林糖做結合,讓你Level up
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手作浮雕餅乾|新手也能打造的藝術甜點 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
『我想做出讓人感受到幸福的餅乾 - 餅乾皇后 Michelle』 浮雕餅乾乍看下很難,但當你動手後,就會有「哇~原來只是這樣」的感嘆。你也可以學得會,而你願意嘗試嗎?
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藝術水晶糖霜|視覺與味覺雙重享受 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
課程將用3小時讓初學者簡單上手糖霜技藝,不用昂貴的烘培器材,就能創作出色澤透亮細緻的水晶糖霜,再結合色彩的巧思,打造視覺與味覺的雙重享受!
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百變料理難不倒
美姬的天然秘方一次學|手作12款蒸可愛造型饅頭 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
顛覆你對饅頭的印象!美姬老師將分享 12 款精緻造型饅頭,傳授人氣配方與天然調色的方法。並提供麵團製作、發酵判斷等技術面專業指導,突破各種製作難關。讓你在家輕鬆成為饅頭達人,享受療癒的點心時光!
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羅爸的懷舊好滋味|14 款古早味點心不藏私 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
課堂課帶你手作,5大豐富主題,14款古早味點心,包含大盤蛋糕、蛋糕、蛋糕捲、零嘴、中秋月。堅持用天然食材,展現純樸滋味。另外,還會不藏私分享多年接單經營祕技,跟著羅爸一起重現經典的還舊兒時好味道!
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透過「食物設計」,帶你煮好日常菜餚的入門課 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
這一堂食物設計入門課,將從食物設計的角度切入文化、色彩、造型的入門觀念,避開調味誤區並結合無添加飲食的觀念,學會能運用在日常料理的「食飾」技巧。
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純素烘焙必修課|席捲蛋糕界的 Vegan 創意甜點 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
零奶蛋、無麩質、高蛋白,全新健康零負擔的生活提案!這堂課,使用天然不過敏原料,帶你手作5大植物蛋(水果、根莖、蔬菜、豆、堅果)8款甜素點心,並分享給你口感相似度100%的秘密,Let's Vegan!
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中餐丙級線上攻略密技|72道料理一次學! | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
無論是想挑戰餐飲證照,或從廚房菜鳥變高手,這堂課帶你掌握72道中餐的烹煮密技!
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用美食環遊世界
地中海 6 國美食在家學!馬可主廚的 24 道低卡料理課 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
將精心示範6個國家、24道地中海料理,介紹地中海飲食文化,以及香料、橄欖油的挑選指南。從專業品油師的角度出發,讓大家透徹了解地中海料理的定義與烹飪技巧,在家就能輕鬆端出零負擔的異國料理!
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旅法主廚的烘焙寓所|在家做出8款純手揉的歐式麵包 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
旅法 22 年烘焙師 Eric 老師,帶你遵循食材原始風味及法式傳統工法,零距離學習道地法式麵包手藝,用手上的溫度體會麵團的每一個製作過程,揉出會呼吸的法國麵包。
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新月藝術甜點|從零製作精緻的花菓子 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
在這堂課中,新月主廚Trinity阿吹會帶大家認識日式甜點花菓子,用五道經典甜點的不同造型與製作手法,帶你輕鬆上手美味又美觀的藝術甜點。省時省力、私房手法、減糖美味、商業販售秘訣不藏私獨家分享給你!
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義大利餐桌之旅|最道地的義式甜點輕鬆上手! | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
這堂課,讓你在家做出8款義式咖啡廳的經典甜點,提拉米蘇、義式鮮奶酪、西西里黑手黨乳酪捲、北義蘋捲等,並延伸11種風味變化。同時邊做甜點邊聽故事,分享美食擺拍技巧,跟著我來場難忘的奇義之旅吧!
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美食美酒不分家
打造專屬自己的輕鬆酒吧!成為專業調酒師的必修課 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
以輕鬆易懂的方式搭配實作介紹酒類知識和歷史、經典調酒的製作及調酒器具的應用。藉由學習到的基本手法,往後看到酒譜都可以自行調製,課程中也預計分享 15-20 種經典酒譜還有 50 個以上酒類小知識。
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從酒莊走進餐桌,Célia 帶你輕鬆探索葡萄酒 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
這是一堂讓你找到自己喜歡葡萄酒的工作坊。 一步步開啟感官體驗,帶你專注「喝」與「想」;再來告訴你why葡萄酒喝起來是這樣,影響葡萄酒成因的氣候、品種、釀製方式等;最後從產地到餐桌,在家來場餐酒搭盛宴吧
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世界料理實驗室|掌握香料應用,12+2道西餐輕鬆上桌 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
透過零負評私廚主廚料理老師Wayne學習正規料理與新式料理工具應用,並運用多國香草與香料,分別透過雞、豬、牛、海鮮各三道料理實際入菜,無論你完全零基礎或是想學習有別於台灣家常菜的西式料理,都能真正上手
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威士忌職人指南|用品飲享受征服味蕾的旅程 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
課程會從從威士忌的杯具、品飲技巧、五大生產國開始,進一步認識威士忌的種類、產區及橡木桶,最後傳授獨家發明的「威士忌16象限品飲法」,讓你一步步認識威士忌,培養另一種享受生活的方式。
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美食就要好吃又好看
「美食攝影」讓你的食物好吃又好看 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
學會美食攝影,讓你的食物不只好吃更好看!Oni帶你從光影、構圖到後製修圖,一起讓照片Level up!
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食物風格攝影|找尋自然光拍出有故事的餐桌風景 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
在視覺取勝的時代,如何利用自然光與家中空間拍出一張會說故事的照片。課程中將帶大家從靈感發想到實際拍攝與後製調色,示範一張食物風格攝影所需具備的器材與技巧,以及個人風格的養成。
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美食插畫課:跟著Little老師繪出美味生活! | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
誰說美食只能拍照留念,美食插畫家 Little 老師將教你用精緻的手繪插畫記錄美食,完成最有溫度的美食日記。你可以活用在記錄生活、插畫作品、手帳日記、設計自己的菜單或食譜等。一起用插畫豐富生活吧!
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我的美食手帳|用手繪溫度記錄生活 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
想親筆紀錄美食,把回憶留在手帳內嗎?本堂課程帶你從基本圖形繪製到食物形狀勾勒,再透過光影變化讓圖看起來更立體可口,一起來場美食的視覺饗宴吧!
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指尖上的美好滋味
仿真黏土輕鬆做|日式人氣伴手禮一次學會 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
不能出國的時期,用黏土做出仿真日式伴手禮吧!「台灣黏土創作推廣協會」將推出獨家的線上課程,教你做出25款日式人氣伴手禮,從工具材料準備,黏土調色、捏製、仿真質感,到如何包裝商售,都將在課程中傳授給你!
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黏土手作好幸福|品嚐仿真甜點的四季風味 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
想用黏土做出超仿真的幸福甜點嗎?本課程以「四季」為主題,利用當令食材及色彩意象為元素,帶你創作出別具特色的黏土甜點。也會教你發揮創意,組合運用變化出各種繽紛可愛的甜點,每個人都可以做出獨一無二的甜點!
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袖珍藝術輕鬆做|我的迷你午茶烘培時光 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
袖珍藝術沒有你想像中困難!透過老師多年的經驗,傳授輕鬆上手的步驟,創作䄂珍小物一點也不難,本課程將從零開始,帶你完成一個午茶野餐組!包括10種麵包,兩款甜點,募資期間購課還免費送你課程專用材料包!
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古早味擬真羊毛氈|重現台灣人的共同記憶 | YOTTA友讀——陪你成長的學習夥伴|跨領域線上學習平台
眷村長大的雷包老師,將帶你用羊毛氈戳出台灣人的古早味!九種古早味食物、三種古早味配件,以及進階的阿公阿嬤全身人像,在課程中一次教給你!
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橙品手作
手作、烘焙是生活的樂趣,透過雙手製作,體會烘焙的溫度幸福滋味。
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AROMA 美國加州廚用品牌
美國知名廚用品牌,同時也是許多烘焙與料理達人的第一指名商品。
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樂食Lectus橄欖油
Lectus採用十月早摘橄欖榨取的第一道橄欖油,清新迷人,香氣濃郁。
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Funsiamo
手作體驗品牌, 提供烘焙空間、教學及食材,將快樂從門市延續到家庭。
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Arlink生活美學
好的料理、家的味道、幸福的風味,就從『Arlink生活美學』出發。
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TAAZE 讀冊生活網路書店
全台最大線上二手書買賣平台,期望透過閱讀讓這個世間變得更美好。
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甜點控
一筆運費就能跨店合購甜點,隨選隨訂,不必到處尋覓排隊。
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樂樂甜點
樂樂甜點,你的甜點。為你打造五顆星的美味。
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七級風線上購物
從家電、3C到美食,將好的商品帶給所有消費者,一次滿足所有需求!
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久久津乳酪本舖
不變的初衷,只給最好的。將台灣味融入麵糰裡,感受食材的溫度。
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Boulangerie K 吳克己麵包工作室
【食對的味,做對的事】原味,是最美的味道;麵包,是最棒的食物。
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2021台灣國際 食品暨設備展
秉持著傳承不同飲食文化的使命,使台灣美食的好味道渲染各地。
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活動期間為台灣時間(UTC+8)2021/9/1 00:00 至 2021/10/12 23:59 止。
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